Cocina
Cocina dominicana, cultura gastronómica, platos locales y las historias detrás de la mesa.
Cómo el riego convirtió a Mao en un centro arrocero dominicano
La importancia arrocera de Mao no depende de llamarla oficialmente “capital del arroz”. Su historia está en el riego: agua, canales, cultivo comercial, factorías y trabajo agrícola transformaron esta zona del noroeste dominicano.
Café de Valdesia: qué significa realmente su denominación
Café de Valdesia no es un nombre genérico para el café del sur. Es una denominación protegida con territorio, variedades, cultivo y requisitos definidos legalmente.
Habichuelas con dulce
Las habichuelas con dulce son un postre dominicano de habichuelas asociado estrechamente con la Cuaresma y la Semana Santa, preparado de diversas maneras según el hogar y la región.
La bandera dominicana
La bandera dominicana es la combinación cotidiana y ampliamente reconocida de arroz, habichuelas y carne, a menudo acompañada de ensalada u otras guarniciones y expresada en numerosas variantes familiares.
Mango de Baní y Expo Mango
La identidad de Baní con el mango se apoya en la producción regional y en la Expo Mango 2026 ya concluida, mientras el título legislativo de «Capital del Mango» sigue siendo una propuesta hasta que se verifique su promulgación definitiva.
Cacao de El Seibo: del productor dominicano al mercado mundial
El cacao de El Seibo forma parte de una cadena que conecta fincas, fermentación, secado, cooperativas y exportadores. Para entenderla hay que separar cuidadosamente los datos provinciales de las cifras nacionales.
Café de la Sierra de Neiba
La producción de café en la Sierra de Neiba se organiza mediante grupos regionales de productores y se vincula con la agroforestería, la recuperación de cuencas, el empleo rural y la marca Café de la Sierra.